Estoy preparando mi próximo (y primer) viaje a Egipto para dentro de solo 3 días, y me he confeccionado un resumen de las comidas tipicas de alli y lo que lleva cada una de ellas, que al ser algo raros los nombres no te puedes imaginar lo que llevan y preguntarlo solo sabiendo español pues tambien lo veo dificil, osea que por si acaso, yo ya voy preparada para poder disfrutar de esta gastronomia tan diferente que tiene una pinta estupenda!!!
Como creo que me ha quedado bien el resumen, he pensado en compartirlo con vosotros, y que se pueda sacar provecho como yo lo hago en otros post.
Espero que os guste y sirva para algo.
Chaooooooooo
MEZZE Entrantes
Toda una gama de entrantes fríos de procedencia oriental que se sirven en numerosas escudillas de pequeño tamaño. Se trata de verdaderas delicatessen, entre las que se encuentran:
TABBOULEH Ensalada de perejil y sémola de trigo de sabor ácido
KOBEIBA Carne, pescado y nueces
BABA GHANNOUSH Puré de berenjenas con ajo
KIBBEH Albóndigas de carne de cordero frita y sémola de trigo
BASTERMA Cecina ahumada
SAMBOUSEK Empanadas de verdura
HUMMUS BI TAHINA Garbanzos en puré con pasta de sésamo
WARA ANNAB Hojas de parra rellenas de distintos ingredientes
BETINGAN Rodajas de berenjena adobadas
Otros platos típicos son:
KOSHARI Capas superpuestas de macarrones, arroz y lentejas con salsa de tomate
FATTAHF Capas de pan seco empapado en caldo, arroz y carne aliñado con ajo y vinagre y cubierto con yogurt, nueces y pasas
MOULOUHIYA Sopa de espinacas
HANAN Pichones rellenos de granos de trigo verde o arroz
SHISH KEBAB Brocheta de carne de cordero
KUFLA Rollos de carne picada de cordero a la brasa
GAMBARI Gambas gigantes con salsa de ajo de Alejandría
MASHI Arroz con carne que se acompaña con hojas de parra, tomates, berenjenas o pimientos verdes
Todos estos platos se sirven acompañados de PILAU arroz con verduras
Postres El preferido por los egipcios es:
OM ALI mezcla de pan o pasta con leche, nueces, coco y pasas que se toma caliente (ejm. arroz con leche)
AISH ES SERAIL Hogaza de pan con miel ablandada con jarabe de azúcar
BAKLAVA Masa rellena de nueces aromatizada con aguamiel o con una infusión de azahar
KUMAFA Tallarines horneados con azúcar, miel y nueces
Bebidas
Las comidas se acompañan normalmente con agua, que debe ser mineral y es muy importante que la abran delante de usted. Aunque también puede beberse:
STELLA Cerveza local (también se encuentran cervezas de importación)
Entre los vinos destacan:
CHATEU GINICLIS Tinto - Una buena variedad de blancos - RUBI D’EGYTE Rosado
No son de excelente calidad pero resultan aceptables
Las bebidas típicas egipcias son:
KARKADE Procede de la flor del hibiscus y se puede tomar caliente o frío
SHAI Té negro de fuerte sabor y la variedad conocida como SHAI NANA servido con hojas de menta
AHWA Café turco
ZUMOS de mango, guayaba, plátano, naranja, fresa, zanahoria, lima, tomate, azúcar de caña, granada y limón
TAMARHINDI Infusión hecha con la pulpa seca del tamarindo
IRSSOUS Agua de regaliz
ERFA Bebida de canela que se sirve caliente y cubierta de nueces
NA NA De menta
Entre las bebidas alcohólicas destacan:
ERSOOS Licor de fuertes sabor y olor
ZAHIB Especie de orujo
YASOON Sabor a anís
Como creo que me ha quedado bien el resumen, he pensado en compartirlo con vosotros, y que se pueda sacar provecho como yo lo hago en otros post.
Espero que os guste y sirva para algo.
Chaooooooooo
MEZZE Entrantes
Toda una gama de entrantes fríos de procedencia oriental que se sirven en numerosas escudillas de pequeño tamaño. Se trata de verdaderas delicatessen, entre las que se encuentran:
TABBOULEH Ensalada de perejil y sémola de trigo de sabor ácido
KOBEIBA Carne, pescado y nueces
BABA GHANNOUSH Puré de berenjenas con ajo
KIBBEH Albóndigas de carne de cordero frita y sémola de trigo
BASTERMA Cecina ahumada
SAMBOUSEK Empanadas de verdura
HUMMUS BI TAHINA Garbanzos en puré con pasta de sésamo
WARA ANNAB Hojas de parra rellenas de distintos ingredientes
BETINGAN Rodajas de berenjena adobadas
Otros platos típicos son:
KOSHARI Capas superpuestas de macarrones, arroz y lentejas con salsa de tomate
FATTAHF Capas de pan seco empapado en caldo, arroz y carne aliñado con ajo y vinagre y cubierto con yogurt, nueces y pasas
MOULOUHIYA Sopa de espinacas
HANAN Pichones rellenos de granos de trigo verde o arroz
SHISH KEBAB Brocheta de carne de cordero
KUFLA Rollos de carne picada de cordero a la brasa
GAMBARI Gambas gigantes con salsa de ajo de Alejandría
MASHI Arroz con carne que se acompaña con hojas de parra, tomates, berenjenas o pimientos verdes
Todos estos platos se sirven acompañados de PILAU arroz con verduras
Postres El preferido por los egipcios es:
OM ALI mezcla de pan o pasta con leche, nueces, coco y pasas que se toma caliente (ejm. arroz con leche)
AISH ES SERAIL Hogaza de pan con miel ablandada con jarabe de azúcar
BAKLAVA Masa rellena de nueces aromatizada con aguamiel o con una infusión de azahar
KUMAFA Tallarines horneados con azúcar, miel y nueces
Bebidas
Las comidas se acompañan normalmente con agua, que debe ser mineral y es muy importante que la abran delante de usted. Aunque también puede beberse:
STELLA Cerveza local (también se encuentran cervezas de importación)
Entre los vinos destacan:
CHATEU GINICLIS Tinto - Una buena variedad de blancos - RUBI D’EGYTE Rosado
No son de excelente calidad pero resultan aceptables
Las bebidas típicas egipcias son:
KARKADE Procede de la flor del hibiscus y se puede tomar caliente o frío
SHAI Té negro de fuerte sabor y la variedad conocida como SHAI NANA servido con hojas de menta
AHWA Café turco
ZUMOS de mango, guayaba, plátano, naranja, fresa, zanahoria, lima, tomate, azúcar de caña, granada y limón
TAMARHINDI Infusión hecha con la pulpa seca del tamarindo
IRSSOUS Agua de regaliz
ERFA Bebida de canela que se sirve caliente y cubierta de nueces
NA NA De menta
Entre las bebidas alcohólicas destacan:
ERSOOS Licor de fuertes sabor y olor
ZAHIB Especie de orujo
YASOON Sabor a anís
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