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Legumbres, hortalizas y verduras



  - Ferik - Mufalfal

  -Dequeya- de repollo

  -Falafel- siria ( Albóndigas de garbanzos y habas.

  -Ferik- con carne

  -Maqluba- de berenjenas

  Albóndigas de patatas

  Alcachofas con -Dequeya-

  Alcachofas rellenas

  Berenjenas con carne picada -Mosakaa-

  Berenjenas fritas con vinagre y ajos

  Berenjenas rellenas

  Calabacines con pan rallado y bechamel

  Calabacines con salsa y garbanzos

  Calabacines rellenos de arroz y carne picada

  Calabacines Sirios

  Espinacas con salsa de tomate y cilantro

  FALAFEL -Taameya-(Albóndigas de habas)

  Guisantes con salsa de tomate y carne

  Habas Cocidas -Ful Mudammas- con huevos

  Habas germinadas fritas.

  Habas machacadas con cecina -Bosara-

  Habas verdes con acelgas

  Huevos con dátiles - Aagua-

  Judías verdes con salsa de tomate y carne

  Lentejas Amarillas con arroz -Koshari Ads Asfar-

  Lentejas con arroz - oshari Ads be Guebba-

  Lentejas con macarrones

  Malva con garbanzos-Khobbeza-

  Mudammas

  Mudammas con salsa de tomate

  Mudammas con Tahina

  MULUKHEYA

  Mulukheya seca

  ñame -Kolkas- con salsa de tomate

  ñame con -Kolkas- acelgas

  Okra con acelgas

  Okra con salsa de tomate - Bamia-

  Okra en Dekeyya

  Okra seca ( Weka)

  Okra seca con salsa de tomate.-Weka con salsa de tomate-

  Pisto -Torly-con carne

  Puré de guisantes con huevo

  Relleno crudo para tomates,hojas de parra, pimiento y cebolla.

  Relleno de Hojas de Parra -Waraq el Enab-

  Repollo relleno de arroz y carne picada



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