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140 Recetas árabes y egipcias : Tortillas

Tortilla con tomate
Tiempo de preparación : 20 Minutos
Tiempo de Cocción : 15 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 2

Ingredientes :
5 huevos
3 tomates maduros
1 cebolla grande rallada
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de pimiento verde
2 manojos de perejil picado
Sal
Pimienta

Modo de Preparación :
1- Freir la cebolla en el aceite.
2- Cortar los tomates en trocitos, cocerlos con la cebolla.
3- Añadir el pimiento, el perejil, mover 5 minutos, quitar del fuego y dejar enfriar.
4- Batir los huevos con sal y pimienta, echarlos sobre la mezcla anterior, mover.
5- Echar la tortilla en una sarten con aceite muy caliente, darle la vuelta sucesivamente.
6- Servir con ensalada mixta.




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