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140 Recetas árabes y egipcias : Carnes

Higado frito
Tiempo de preparación : 45 Minutos
Tiempo de Cocción : 20 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 1

Ingredientes :
1/4 kg de hígado
5 dientes de ajo picado
4 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta y cayena según gusto
1 cucharada de vinagre

Modo de Preparación :
1-Cortar el hígado en trozos pequños, lavarlo.
2-Mezclar con las especias; dejar 1/2 hora.
3-Calentar aceite, echar el hígado y mover hasta absorber el agua.
4-Servir caliente con patatas fritas y ensalada.




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