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140 Recetas árabes y egipcias : Sopas

Sopa de lentejas peladas -Lentejas amarillas-
Tiempo de preparación : 20 Minutos
Tiempo de Cocción : 30 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 2

Ingredientes :
2 vasos de lentejas peladas "amarillas"
2 cucharadas grandes de aceite
Sal
Comino molido
cayena segun gusto
pan frito
1 cebolla- 1 zanahoria- 1 tomate - 1 calabacín pequeño

Modo de Preparación :
1- Lavar muy bien las lentejas y ponerlas en agua con la cebolla, el tomate, la zanahoria, el calabacin y dejar hervir durante una hora.
2- Colar la mezcla añadir la sal y el comino y la cayena ( Se puede prescindir del comino y la cayena).
3- Calentar el aceite y freir la cebolla rallada.
4-Cuando esté la cebolla dorada, echar las lentejas y removerlas.a fuego lento. 10 minutos.
5. Freir el pan en aceite y servirlo a parte para echarlo segun gusto.


Consejos :
Otra opción :Si le queda algo de sopa, puede aprovecharla haciendo "Fatta" de lentejas. 1- Poner el pan en un plato hondo , regarlo con la sopa de lentejas caliente y mover la mezcla espesa. 2-Machacar unos dientes de ajo y feirlos en una cucharada de aceite 3-Cuando esté el ajo dorado , quitarlos del fuego y echar vinagre según la cantidad del pan mojado en la sopa.4- Echar la salsa del ajo con vinagre "Taqleya" sobre la mezcla de lentejas y pan..Ya tiene un nuevo plato que sorprenderá a la familia , sin despediciar la sopa del día anterior.



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