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140 Recetas árabes y egipcias : Aves

Pato relleno de cebolla
Tiempo de preparación : 20 Minutos
Tiempo de Cocción : 60 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 3

Ingredientes :
1 pato mediano
Sal, pimienta y 2 granos de cardamomo
Para el relleno:
1 cucharada grande de pan mojado y escurrido.
1 cebolla grande rallada
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de comino molido
Sal, pimienta, nuez moscada, y zumo de 1 limón.

Modo de Preparación :
1- Limpiar bien el pato y lavarlo; adobarlo con sal y pimienta.
2-Mezclar muy bien los ingredientes del relleno con una cuchara.
3- rellenar el pato y coser; atar las patas.
4-Cocer en agua con sal, cardamomo a fuego lento.
5- Sacar del caldo, dejar enfriar; meter en el horno.
6- Servir caliente.


Consejos :
En vez de pato se puede rellenar una oca..Al cocer el pato puede echar con el cardamomo dos dientes de clavo para darle un sabor más rico..



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