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140 Recetas árabes y egipcias : Salsas

Salsa de Kurry
Tiempo de preparación : 20 Minutos
Tiempo de Cocción : 60 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 3

Ingredientes :
2 vasos de sopa
1 cebolla pequeña rallada
1 manzana pequeña rallada o tomate verde triturado
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1 cucahrada de coco
1 cucharada de Kurry en polvo
Sal
Pimienta

Modo de Preparación :
1- Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar, guardar el líquido y tirar el coco.
2- Freir la cebolla en el aceite hasta que tenga un color dorado, añadir el kurry, luego la harina paulatinamente hasta que esté rojiza.
3- Añadir la manzana rallada, o el tomate verde triturado.
4- Añadir la sopa y el sirope de coco poco a poco moviendo, dejar a fuego lento 1/2 hora.
5- Añadir sal y pimienta, luego el zumop de limón poco a poco.


Consejos :
Se calienta antes de servir. Se añadir a carnes, aves, pescado, verdura, huevos y gambas.



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