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140 Recetas árabes y egipcias : Pescados y mariscos

Croquetas de pescado y patatas. -Kofta de pescado-
Tiempo de preparación : 45 Minutos
Tiempo de Cocción : 30 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 2

Ingredientes :
1/2 kilo de pescado sin hueso
1/3 kg de patata
un manojo de perejil picado
1 yema de huevo
1 huevo batido y pan rallado para empanar
Sal
Pimienta
Zumo de 1 limón

Modo de Preparación :
1- Cocer las patatas, pelarlas y machacarlas.
2- Limpiar el pescado y machacarlo.
3- Mezclar la patata, el pescado, el perejil, la sal, la pimienta, la yema.
4- Moldear la masa en forma de albóndigas o croquetas,mojar en el huevo batido,empanar y freir en aceite muy caliente.
5- Sacar y poner sobre papel de periódico para absrober el aceite.
6- Adornar y servir.




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