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140 Recetas árabes y egipcias : Legumbres, hortalizas y verduras

Judías verdes con salsa de tomate y carne
Tiempo de preparación : 30 Minutos
Tiempo de Cocción : 45 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 1

Ingredientes :
1 kg de judías verdes
1/2 kilo de carne de ternera blanca/ o de aguja para guisar
1 cebolla
2 vasos de salsa de tomate/ o tomate triturado
4 cucharadas de aceite
5 dientes de ajo rallado
Sal
Pimienta

Modo de Preparación :
1- Lavar las judías y quitar los hilos laterales, cortar.
2- Freir la cebolla en aceite y el ajo hasta que estén dorados, añadir los trozos de carne y mover hasta que se seque el agua.
3- Echar la salsa de tomate, la sal, y la pimienta .
4- Añadir las judías y dejar cocer a fuego lento, añadiendo agua en caso de necesidad.
5- Servir caliente.


Consejos :
Es costumbre servir los platos de verduras o legumbres guisados con salsa de tomate, junto a un plato de arroz frito, o blanco, y ensalada mixta.Unas gotitas de limón sobre las judías les dará un sabor más delicioso aún..Se puede prescindir de la carne..



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