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140 Recetas árabes y egipcias : Legumbres, hortalizas y verduras

Malva con garbanzos-Khobbeza-
Tiempo de preparación : 30 Minutos
Tiempo de Cocción : 60 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 3

Ingredientes :
1 kg de malva
1/4 kg de carne picada
2 cucharadas de garbanzos secos macahcados
1 cebolla rallada
Un poco de caldo o agua
Sal
Pimienta y cayena

Modo de Preparación :
1- Lavar la malva, cortarla,hervirla y cocerla.
2- Batir con 1 vaso de agua o caldo
3- Freir la carne ene aceite, cubrirla con caldo y dejar hervir.
4- Añadir los garbanzos y dejar cocer.
5- Añadir la malva y dejar hervir 5 minutos.
6- Preparar la "Taqleya" con cilantro seco, ajo y aceite.
7- Quitar del fuejo y echar la " Taqleya" encima.
8- Servir.


Consejos :
Recuerde que la "Taqleya" se prepara así:Machacar ajos con cilantro seco, freir en aceite.Los garbahnzos de dejan en remojo 2 horas mínimo antes.



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