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140 Recetas árabes y egipcias : Legumbres, hortalizas y verduras

ñame -Kolkas- con salsa de tomate
Tiempo de preparación : 30 Minutos
Tiempo de Cocción : 45 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 3

Ingredientes :
1 kg de ñame
1/2 kg de carne
2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate
3 cucharadas grandes de aceite
Zumo de 1 limón
Sal
Pimienta

Modo de Preparación :
1- Pelar el ñame, cortar sin lavar.
2- Freir el ñame en aceite muy caliente durante 5 minutos, quitar del fuego y freir ta carne.
3- Añadir la salsa de tomate a la carne y dejar cocer.
4- Añadir el ñame y agua, dejar cocer.
5- Echar sal, pimienta y zumo de limón, hervir 5 minutos y servir.




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