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140 Recetas árabes y egipcias : Legumbres, hortalizas y verduras

Okra con salsa de tomate - Bamia-
Tiempo de preparación : 30 Minutos
Tiempo de Cocción : 45 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 2

Ingredientes :
1 kg de okra pequeña
2 cucharas de aceite
1/2 cabeza de ajos pequños
1/2 kg de carne
1 cebolla rallada
Zumo de 1 limón
Sal
Pimienta

Modo de Preparación :
1- Lavar la okra y dejar secar, pelar la parte superior en forma piramedal, ycortar un trocito muy pequeña de la parte inferior.
2- Freir la cebolla hasta que esté dorada, añadir la carne, mover hasta que se seque su agua.
3- Añadir el tomate y dejar hervir 10 minutos.
4- añadir la okra y el agua necesaria, dejar cocer.
5- Echar la sal, pimienta y el zumo de limón.
6- Se machaca el ajo y se añade a la okra mientras esté cociendo,dejar 5 minutos y quitar del fuego.
7- Servir caliente con un plato de arroz blanco.




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