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140 Recetas árabes y egipcias : Legumbres, hortalizas y verduras

Okra seca con salsa de tomate.-Weka con salsa de tomate-
Tiempo de preparación : 30 Minutos
Tiempo de Cocción : 60 Minutos
Dificultad (de 1 a 5) : 3

Ingredientes :
1/8 kg de okra seca
1/2 cabeza de ajos pequeños
1 cebolla rallada
1 cucharada de aceite
1/2 kg de tomate maduro
Zumo de 1 limón
1/4 kg de carne
Sal y pimienta

Modo de Preparación :
1- Lavar la okra cocerla en agua hirviendo.
2- Freir la cebolla en aceite muy caliente hasta dorarla, añadir la carne y mover hasta secar su agua.
3- Añadir el tomate triturado y dejar hervir a fuego lento 1/2 hora.
4- Añadir la okra, el ajo machacado y dejar cocer a fuego lento.
5- Se le puede añadir agua si la necesita.
6- Servir con un plato de arroz blanco o mufalfal (pilaf).




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