Was man in Ägypten essen kann

Gastronomie

In diesem Leitfaden geben wir Ihnen alle Tipps , was Sie in Ägypten essen können und welche Möglichkeiten und Preise es gibt, damit Sie die wichtigsten Informationen haben und jeden Tag schlemmen können.

Typische Gerichte

Die ägyptische Küche ist reich an Falafel, Ful Mudammas, Kushari, mit Reis gefüllten Weinblättern, gebratenem Fleisch und Huhn, Shish Kebab, Cofta, Torshi und Baba Ganoush. Entdecken Sie in unserem
Galerie der typischsten ägyptischen Rezepte
die Sie bei Ihrer nächsten Reise ausprobieren können.

Wie Sie sich vorstellen können, zeichnen sich die typischen Gerichte durch einen hohen Anteil an Hülsenfrüchten aus, die auf unterschiedliche Weise zubereitet und den ganzen Tag über gegessen werden, sei es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie können gedünstet, gebraten (wie Nudeln, für die traditionelle ägyptische Ta’amiyya oder Falafel) oder in Suppen zubereitet werden.

Und wie in den meisten arabischen Ländern sind Kebabs ein wichtiger Bestandteil der ägyptischen Küche. Am häufigsten werden Lamm oder gebratenes Hähnchen serviert, aber auch Tauben-Kebab und Kofta-Kebab, ein stark gewürztes, auf Spießen gegrilltes Hackfleisch, sind beliebt.

In der Region Alexandria und an der gesamten Küste des Roten Meeres wird viel Fisch aus dem Mittelmeer gegessen. Auch Fisch aus dem Nil ist im ganzen Land weit verbreitet. Und da es sich um ein muslimisches Land handelt, gibt es natürlich keine typischen Schweinefleischgerichte.

Brot und Süßigkeiten sind ein weiterer wesentlicher Bestandteil der ägyptischen Küche und werden nach uralten Rezepten der alten Ägypter zubereitet. Brot ist das Grundnahrungsmittel des Landes, alles wird mit a ‚aish baladi gegessen und serviert, dem traditionellen Brot, das aus Weiß- und Vollkornmehl gebacken wird und eine gute Kruste hat. Und die Süßigkeiten sind immer mit Gewürzen und großen Mengen an Sirup oder Honig versehen.

Mahlzeiten in Restaurants

Wenn Sie in Ägypten in ein Restaurant gehen möchten, haben Sie viele Möglichkeiten und unterschiedliche Preisklassen. Sie können zum Beispiel in einem billigen Restaurant ein Tagesmenü für 60 ägyptische Pfund bekommen, oder, wenn Sie etwas mehr Qualität wünschen, ein À-la-carte-Menü für zwei Personen mit jeweils zwei Gängen für 300 ägyptische Pfund.

Und was das Essen in den Restaurants betrifft, so werden die Gerichte der Straßenstände auch in diesen Lokalen zubereitet, in vielen Fällen mit mehr Feinschmeckerdetails. Und auch diese gastronomischen Angebote gehören zu den empfehlenswertesten:

• Mezze. Es handelt sich um eine Auswahl von Vorspeisen, die ursprünglich aus der Türkei stammen, aber auch von den Ägyptern als eines ihrer typischen Gerichte übernommen wurden. Sie werden in der Regel als Vorspeise serviert und können je nach Restaurant eine Vielzahl von Zutaten enthalten, aber die häufigsten sind: Hummus, Baba Ganoush (Auberginencreme), Mijalel-Vinaigrette oder Torshi-Weißkäse, Tomaten Salate.
  Es gibt eine große Vielfalt und sie werden auf unterschiedliche Weise serviert: als Beilage zu Fleisch oder Fisch, in Mezze oder als Einzelgericht. Die gängigsten sind Tabouleh (Bulgur, Tomate, Petersilie, Sesam, Knoblauch und Zitrone) und Salata Baladi (Gurke, Zwiebel, Tomate, Paprika und Rucola). Achten Sie aber darauf, nicht zu viel zu essen, denn in Ägypten dauert es in der Regel sehr lange, bis das Essen serviert wird, und bis das Essen kommt, sind Sie bereits satt.
  – Suppen. Es gibt auch eine große Auswahl an Gerichten, die man in einem Restaurant bestellen kann, aber die beliebtesten sind Linsensuppe mit Zitronenspalten und Kreuzkümmel und Saubohnensuppe.
  – Fleisch. Lamm und Huhn sind in Ägypten die am häufigsten konsumierten Fleischsorten und werden in allen Restaurants in Form von Kofta, Kebab oder gegrillten Stücken zubereitet. Ein weiteres beliebtes Gericht ist daood basha, Rindfleischbällchen mit Pinienkernen und Tomatensauce, die in Tontöpfen gekocht werden.
  – Fisch und Meeresfrüchte. Sehr typisch, frisch und gut zubereitet im Gebiet des Roten Meeres, des Sinai und Alexandria. Am häufigsten werden gegrillter Tintenfisch und zwei für die Region typische Fischsorten auf unterschiedliche Weise zubereitet: Balti und Bouri. Besonders hervorzuheben sind die Hummer im Roten Meer oder die Tilapia im Nassersee in Assuan.

Die besten Restaurants in Kairo

Hier finden Sie eine Auswahl der besten Restaurants in Kairo, die Sie leicht mit dem Taxi oder Uber erreichen können.

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  Restaurant und Naguib Mahfouz
  (Sekat Al Badstan, Khan El Khalili, Kairo, Telefon: +20 2 25903788). Khan el Khalili-Markt.
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  Restaurant und Naguib Mahfouz
  (157 26. Juli, Mohammed Mazhar, Zamalek, Kairo. Telefon: +20 2 2735 9640). Einer der besten Orte, um die Kairoer Gastronomie zu genießen, mit einer spektakulären Dekoration. 300 Meter vom Marriott Zamalek Hotel entfernt.
• Restaurant Zitouni (im Four Seasons Cairo Nile Hotel, Telefon: + 20 22791 7000). Es ist von hoher Qualität und Luxus.
• Koshary Abou Tarek (Champollion, Stadtzentrum Kairo, Telefon: +20 2257 75935). Eine Reservierung ist nicht erforderlich und es wird nur Koshary serviert, ein bei Ägyptern sehr beliebtes Restaurant.
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  Restaurant Taboula
  (1 Latin American Street Garden City, Kairo, Telefon: +20 2792 5261). Stadtzentrum Kairo.
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  Restaurant Felfela
  (15 Hoda Sharaawy, Stadtzentrum Kairo, Tel: +20 2239 55557).

Bitte beachten Sie, dass in all diesen Restaurants das Trinkgeld zwischen 10% und 15% der Rechnung beträgt.

Straßenessen

Die besten Straßenimbissstände in Ägypten befinden sich in der Regel in den Außenbezirken oder in einigen Fällen in Basaren, Märkten und Flohmärkten. Das heißt, dort, wo viele Menschen sind und wo man der Versuchung nicht widerstehen kann, beim Bummeln den Geruch verschiedener Köstlichkeiten zu riechen, die gerade zubereitet werden.

Die beliebtesten und am besten zubereiteten Streetfood-Gerichte in Ägypten sind Gemüse und Eintöpfe, vor allem das, was als Nationalgericht gilt: Kushari, eine kräftige Kombination aus Hülsenfrüchten (meist Linsen und Kichererbsen) mit Reis, Nudeln, Tomatensoße und Röstzwiebeln. Weitere typische Spezialitäten sind Hamam oder Taube, Mahshi oder gefülltes Gemüse und Molokhiyya (Juteblattsuppe).

Und Sie müssen unbedingt ein Dessert bestellen, das in der ägyptischen gastronomischen Tradition allgegenwärtig ist. Am beliebtesten sind Mahallabiye oder Pudding mit Mandeln und Pinienkernen und Ruz bi laban (Milchreis), aber natürlich gibt es auch Baklavas verschiedener Art, köstliche Kuchen mit Nusspaste, hauptsächlich Pistazien oder Walnüssen.

Je nachdem, was Sie bestellen, können Sie an einem Straßenimbiss in Ägypten für 50 bis 80 ägyptische Pfund essen, einschließlich Hauptgericht, Dessert und Getränk.

Getränke

Tee und Kaffee werden in der Regel ohne Milch getrunken, und es gibt viele typische Tee- und Kaffeebars in verschiedenen Städten und in exquisiten Variationen, sowie frisch gepresste Säfte aus Früchten der Saison. Als muslimisches Land trinken viele Ägypter keinen Alkohol, so dass es schwierig ist, Bier zu finden, es sei denn, es ist in Hotels oder Touristenrestaurants. Getränke wie Gin, Rum, Whisky und Wodka sind teurer als Bier und können bis zu 35 Euro pro Glas kosten.

Preise von Getränken in Ägypten, basierend auf dem ägyptischen Pfund:

• 33 cl Flasche Wasser: 3,60 LE.
• 33cl-Flasche Coca-Cola: 5,30 LE.
• Normaler schwarzer Kaffee: 18 LE.
• Einfacher schwarzer Tee: 15 LE.
• Cappuccino: 28 LE.
• 33cl-Flasche importiertes Bier: 49 LE.
• Halbliterflasche einheimisches Bier: 29 LE.

Vegetarische/Vegane Optionen

Da die Küche von Hülsenfrüchten und Gemüse dominiert wird, haben Veganer und Vegetarier in Ägypten, wie oben erwähnt, viele Möglichkeiten, sich zu ernähren. Für sie ist der Verzehr von Gemüse und Hülsenfrüchten ganz normal, und sie betrachten ihn nicht als vegane oder vegetarische Option, sondern als Teil ihrer gastronomischen Kultur. Wenn Sie also kein Fleisch oder Fisch essen, werden Sie in Ägypten keine Schwierigkeiten haben, leckere Eintöpfe, Salate, Cremes und andere tierfreie Gerichte zu finden.

Vorsichtsmaßnahmen bei Lebensmitteln

Seien Sie vorsichtig mit scharfen und stark gewürzten Gerichten, denn die Ägypter lieben diese beiden Dinge. Wenn Sie Süßigkeiten nicht allzu sehr mögen oder sie schlecht für Sie sind, sollten Sie auch beachten, dass die Ägypter eine Vorliebe für Süßes haben und alle Desserts und Süßigkeiten sehr zuckerhaltig sind, worauf Sie achten sollten. Und achten Sie auf die Kohlenhydrate, die in der ägyptischen Küche, wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, reichlich vorhanden sind.